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title: "Cuarto Foro de Origen e Identidad Gastronómica: conclusiones, proyectos y desafíos"
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description: "Representantes de la gastronomía y el turismo de Mendoza, junto a figuras nacionales e internacionales, debatieron y priorizaron propuestas para que la gastronomía y los productos identitarios continúen el camino virtuoso que comenzó hace tiempo"
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date_published: "2023-11-10T19:06:00-03:00"
date_modified: "2023-11-10T19:11:00-03:00"
tags:
  - "4° Foro de Origen e Identidad Gastronómica"
  - "Beatriz Barbera"
  - "Ulpiano Suarez"
author_name: "Redacción"
category_name: "ECONOMÍA"
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# Cuarto Foro de Origen e Identidad Gastronómica: conclusiones, proyectos y desafíos

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E**l 4° Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza** tuvo su cierre con la presencia de representantes de los diversos sectores de la gastronomía y el turismo de Mendoza. La cuarta edición de este encuentro, organizado entre el **Ministerio de Cultura y Turismo y la Asociación Empresaria Hoteleros Gastronómicos y Afines de Mendoza (AEHGA)**, hizo foco en el camino recorrido, así como en los desafíos para concretar los proyectos priorizados.

Se presentaron las conclusiones de las mesas de trabajo del día anterior y se realizaron tres conversatorios con la participación de actores destacados de los distintos sectores de la gastronomía y el turismo tanto local como nacional e internacional. En este marco, **Beatriz Barbera**, vicepresidenta de la Gastronomía de AEHGA, subrayó que el sector es una actividad federal e inclusiva,**“actualmente posee 4.800 emprendimientos lo que genera 26.000 puestos de trabajo directos, además de los indirectos. Y un dato no menor es que el último año creció el 10 por ciento”, afirmó.**

A esto, el intendente de la Ciudad de Mendoza, **Ulpiano Suarez,** agregó que en los últimos cuatro años su municipio**sumó 1.200 comercios nuevos de los cuales el 60 por ciento son locales gastronómicos.** Más allá del potencial y enriquecimiento mutuo entre la gastronomía y el turismo, Suarez destacó la realización del foro como una política sostenida en el largo plazo a partir de la sinergia público-privada. “**La clave es pensar entre todos las oportunidades que hay para fortalecer la marca y el destino Mendoza”**, apuntó el intendente.

![4 foro2](http://alrojovivo.ar/download/multimedia.normal.a42d0be096c11eb5.NCBmb3JvMl9ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp)

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