Cultura y turismo, dos pilares de la economía mendocina

A continuación te dejamos las frases más destacadas del programa:

Diego Gareca, subsecretario de cultura de la provincia: 

"Son tiempos complejos para la Argentina y Mendoza no es la excepción"

 "Estoy muy preocupado, veo que entre el paquete de medidas está el desaparecer el instituto nacional del teatro, el fondo nacional de las artes, a nosotros nos afecta y mucho. El instituto Nacional del teatro es una herramienta muy importante, hace poco más de 20 años que Argentina tiene esa ley para federalizar un poco el teatro, esto ha permitido que las salas de teatro fueran equipadas, la gira de los distintos artistas, el instituto nocional ha sido un elemento vital para sostener al teatro independiente"

"Catamarca es uno de los mejores ejemplos de sala de teatro independiente que a lo largo de los años se ha sostenido y que ha sido vital la inversión pública que se ha hecho a través del instituto nacional del teatro".

"Lo que digo con una mirada muy crítica al gobierno nacional, nosotros necesitamos que cada gobierno que asuma el desafío muestre el desarrollo de sus políticas culturales, no que vengan a hacer desaparecer espacios que son muy importantes en el caso del fondo nocional de las artes, son herramientas públicas para desarrollar la tarea cultural no solamente de Mendoza, sino de toda la Argentina".

"Nosotros comenzamos el año con una premisa, que va a ser poder hacer la vendimia, que es algo que ya comenzó a transitar".

"Para mí entre la vendimia y la feria del libro son elementos muy importantes junto con música clásica por los caminos del vino, la intención es recuperar esta mirada federal, desarrollar la feria del libro aquí en el gran Mendoza, pero también pequeñas ferias del libro en los departamentos"

"Pondremos todo nuestro esfuerzo para poder concretar este año la feria"

"La inflación dinamita cualquier posibilidad de cualquier presupuesto, por mejor planteado que este"

Esta vendimia se va a diferenciar de las anteriores porque cambia el presupuesto. Un presupuesto que fue pensado en septiembre/octubre de este año para aplicar en el mes de marzo, va a dificultar, afirmó Gareca.

"Nosotros queremos que la vendimia suceda, porque vendimia significa trabajo"

"Cuando hablamos de Austeridad es la marca de las gestiones de Alfredo,  la austeridad  significa también cuidar los fondos públicos para que nosotros podamos ejecutar una política pública"

La bendición de los frutos se va a hacer en un departamento, la sacamos del parque porque lo planteamos con una mirada federal, para que los eventos de vendimia no solo sucedan en el gran Mendoza"

"La intención es Bendición de los frutos en algún departamento y la semana federal en otro, el criterio es que se quede en algún departamento del gran Mendoza" 

Gabriela Testa, Presidente del ente de turismo de Mendoza:

"Empezamos con una dificultad clara, las reservas hoteleras, que son la variable que mide como va a venir la temporada, estaban estancadas en dos segmentos, el local y el extranjero. Los viajeros extranjeros representan el 30% y los nacionales un 70%".

"La gastronomía, el vino, las bodegas son los elegidos por los extranjeros, siempre van, es una experiencia que todo turista que viene a Mendoza quiere vivir. 

"Muchos turistas vienen a casarse a Mendoza es un nivel de gastos enorme, ahí es todo de lujo, es en bodegas" un turista es un ciudadano temporal por lo cual necesita y consume lo mismo que nosotros mientras está en Mendoza, por eso es importante ofrecerles la calidad de vida que tiene Mendoza, por ejemplo el agua potable, conectividad aérea y digital, el sistema de salud".

"Mendoza tiene una cultura del agua que la turista lo maravilla"

"Se está avanzando para hacer un laboratorio de gastronomía que permita que un chef quiere trabajar con determinadas técnicas para lograr crocacancias especiales, utilizar algún tipo de cocción con fuegos, etc".

"Presente un proyecto que tiene por objeto declarar la gastronomía actividad económica prioritaria, porque tiene posibilidad de desarrollo en los 18 departamentos".

"El turismo es una forma de exportación no convencional".

"El concepto kilometro 0, en la gastronomía, tiene que ver con disminuir la huella de carbono, que es el traslado de los productos con los que se va a elaborar el plato. Nosotros tenemos el cinturón verde que rodea el área metropolitana, producción de verduras, hortalizas, tenemos una característica especial que es el desierto que hace que nuestros frutos tengan un sabor muy especial".

"El laboratorio está en la facultad de ciencias agrarias, está el estatuto de conformación del instituto".

"Guiar a los alumnos en sus tesis de grado a demandas de la sociedad real. Tienen un laboratorio con tecnología de punta que lo inauguraron a fines de agosto, los recursos los aporto el ministerio de ciencias y tecnologías, tiene recurso humano, los estudiantes tienen espacio para cultivar".

"Mendoza hemos hecho 4 foros de gastronomía con una calidad de recursos humanos interdisciplinarios"

"Tanto UTHGRA como AEHGA, tienen espacios de capacitación y formación permanentes".

Gabriela cerró su entrevista diciendo "Nos merecemos las estrellas Michelin, estamos a la altura de las circunstancias".

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